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月餅機使用過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題?
發(fā)布時(shí)間:2024-07-05 丨 閱讀次數:

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在使用月餅機(包括月餅成型機、月餅自動(dòng)成型機等)的過(guò)程中,需要注意以下幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題,以確保操作安全、提高生產(chǎn)效率和保證產(chǎn)品質(zhì)量:

一、操作前的準備與檢查

  1. 人員培訓與認證

    • 操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓和認證,具備相關(guān)的技能和知識,了解如何正確使用和維護月餅機。

    • 操作人員需戴好工作帽、口罩、手套等個(gè)人防護裝備,并保持清潔衛生。

  2. 設備檢查

    • 開(kāi)機前應檢查月餅機的清潔衛生狀況及各運轉部位是否靈活可靠。

    • 檢查設備的電源和機器的運轉狀況是否正常,如有異常應及時(shí)上報并進(jìn)行維修。

  3. 模具與餡料準備

    • 根據餡料的大小,選擇合適的模具。

    • 將月餅餡料攪拌均勻,并分成適量的小團,避免餡料過(guò)多或過(guò)少。

二、操作過(guò)程中的注意事項

  1. 安全操作

    • 在通電氣開(kāi)機的情況下,手及雜物不能在距離模具一定范圍內(如10CM)活動(dòng),以防發(fā)生危險。

    • 在換?;蛘衬r(shí),應確保機器停止運行,并斷電斷氣,以防意外發(fā)生。

    • 月餅機外殼是金屬的,必須牢固接地,以防漏電。

    • 運行中嚴禁手及器具進(jìn)入螺旋輸送機構或運轉機構,以防卡住或受傷。

  2. 正確操作

    • 將餡料團正確插入模具中,并輕輕壓實(shí)。

    • 旋轉成型機的手柄時(shí),要保持均勻的力度和速度,以免影響成型效果。

    • 按下成型機的杠桿時(shí),要輕柔而穩定,避免用力過(guò)猛導致?lián)p壞。

  3. 參數調節

    • 根據生產(chǎn)工藝的要求,調節成型模升降高度及成型時(shí)間的長(cháng)短,待調整參數達到工藝要求后,方可進(jìn)行生產(chǎn)。

三、操作后的清理與維護

  1. 及時(shí)清理

    • 成型后,應及時(shí)清理模具和成型機,避免餡料黏附在上面,影響下一次使用。

    • 每班工作結束后,應清洗皮、餡螺旋輸送等機構,并在運轉部位加注潤滑油。

  2. 斷電與檢查

    • 操作完畢后,必須清除設備內部的殘留物件,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān),拔掉電源插頭。

    • 檢查設備的運行狀態(tài)和管路密封性能,確保設備處于良好狀態(tài)。

  3. 定期保養

    • 月餅機傳動(dòng)鏈應每周潤滑一次,每三個(gè)工作班后,油霧器應注油一次。

    • 保養過(guò)程中必須按照說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行操作,不得隨意拆卸和更換設備管路和零部件。

綜上所述,使用月餅機時(shí)需要注意操作前的準備與檢查、操作過(guò)程中的安全與正確操作、以及操作后的清理與維護等多個(gè)方面的問(wèn)題。只有這樣,才能確保月餅機的正常運行、提高生產(chǎn)效率和保證產(chǎn)品質(zhì)量。


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